Chili con carne (Reto el Asalta Blogs)

Chili con carneEsto del Asalta Blogs está muy bien, sirve para muchas cosas: conocer otros blogs, socializar, enfrentarse a retos… pero vamos, a mi principalmente me está sirviendo para encontrarme con esas recetas que andaban en el limbo, esas que sabes que tienes que hacer pero nunca te decides.

Y es que cuando vi el listado de recetas del blog de Vivi, el blog asaltado de este mes y un gran descubrimiento, no pasé de la C, ¡¡ahí estaba!!, ¿cómo es posible que un blog que se llama “Con un par de guindillas”, a día de hoy, a punto de cumplir tres años , ¡no haya presentado una receta de Chili con carne!. Estaba claro, ¡era una señal!.

Y me puse a ello.

Despacio… tanto que casi me pilla el toro, ¡pero aquí está la receta!, espero que os guste, aunque he de decir que hay muchas discrepancias en cuanto a los ingredientes originales de esta receta originaria de Texas (que no de México) ¡y si no que se lo pregunten a Sheldon Cooper! (lamento no haber encontrado este vídeo en español, pero Big Bang mola en cualquier idioma).



Ingredientes:

  • 300 gr. de frijoles (o alubias rojas).
  • 300 gr. de carne picada (en este caso ¾ de ternera y ¼ de cerdo).
  • ½ de tomate picado.
  • Dos o tres chiles frescos grandes (1).
  • Una cebolla.
  • Un puerro (2).
  • Una zanahoria.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un vasito de ron. (3)
  • Dos hojas de laurel.
  • Vinagre.
  • Comino molido.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • AOVE.

(1) Si tengo chiles frescos (que siempre tengo), los prefiero mil veces a la cayena o al Tabasco.
(2) Hay muchas recetas que incorporan apio, pero mis estrictos principios morales y éticos me impiden utilizar tal abominación de la naturaleza.
(3) Debería ser Bourbon, pero no tengo.

Elaboración:

1.- Picamos el ajo, la cebolla y la zanahoria en brunoise, salteamos en una cazuela alta, primero el ajo, cuando comience a dorar, añadimos la cebolla y luego la zanahoria.

2.- Cuando la verdura esté dorada, añadimos los chiles picados y el comino molido y a continuación la carne, que removemos hasta que cambie el color, momento en que añadimos el vaso de ron que dejamos evaporar.

3.- A continuación incorporamos los tomates picados y dejamos cocinar todo junto hasta que reduzca, una media hora a fuego lento.

4.- Finalmente añadimos los frijoles (o alubias rojas) ya cocidos y dejamos todo junto otros 10 minutos a fuego lento. Dejamos reposar.



Consideraciones:

Chili con carne

Chili con carne


A mi personalmente este plato me pedía a gritos un chorro de salsa Worcester, así que… ¡se la he echado!.

Podemos servirlo con un arroz blanco como guarnición o con unas tortitas de maíz o incluso con un poco de crème fraîche. En cualquier caso está buenísimo.

Chili con carne

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

70 comentarios:

  1. Me encanta la serieeeee jajaja, sin embargo odio los frijoles en todas sus variantes. Te ha quedado genial, y sabiendo lo que has corrido, aún más.

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    1. Chasgraias..., yo tampoco soy muy de frijoles, pero así combinados quedan muy bien.

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  2. Ayyy me has robado el corazón, con lo que me gusta a mi Sheldon Cooper!!!! Que detallazo!

    Ha valido la pena tu retraso, mira que casi no llegas. Yo ya estoy haciéndolo mal otra vez, me salto la lista y luego me lío.

    Me apunto este chili con carne que te ha quedado francamente espectacular!!!

    Un besico

    Eli

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    1. Pagaría por poder hablar y decir las cosas que dice Sheldon Cooper!!.
      Muchas gracias Eli.

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  3. Tremendas las fotos, que rico!
    a mi el picante me va poco, pero es que con la pinta que tiene seria imposible resistirse a probarlo..un asalto estupendo! un beso

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    1. La cantidad de picante puedes regularla, hombre, un poco debe tener, pero puedes especiarla (cominos, pimentón, laurel...) sin picante.

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  4. jajaja, me encanta tu entrada y esta claro, esta receta es la tuya!!
    Un asalto estupendo!
    PD: me encanta la serie tambien!!

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    1. ¡A qué sí!, imperdonable haber estado tres años sin publicar un chili con carne.

      Big Bang mola!!

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  5. Wowww que hambre me ha entrado....es ver los frijoles y me lanzo en plancha jajajajaja venga que yo pongo la cerveza!!! me encantan las fotos!!! un besico

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    1. ¡Eso me ha faltado en el bodegón!, la cerveza fresquita

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  6. Capitan!!! manos mal que ha sido todo a prisa y corriendo! espero que no te los desayunases hoy! jajajajaj las fotos estan increíbles colega! y como no, una receta muy picante! como el niño malo del reto jajajaja besos!!

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  7. Me ha encantado !!!! Enhorabuena por tu asalto. Está genial y te ha quedado de maravilla.
    Un besote y que pases un bonito día.

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  8. Ohhhhh, que gran entrada, receta y asalto!!! Esta me la apunto porque mi marido es un fiel al chili con carne!!!! Jejejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  9. uuuummmmm qué rico!!! Te ha quedado espectacular... me ha entrado antojo de chili con carne :))
    besos

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    1. ¡Pues nada más fácil!, eso sí, ponte a ello porque tarda un poquito.
      Besos.

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  10. Madreeeeeeeeeeeee, casi, casi te robo puntos. Tengo el chili, cocinado, editado y comido............. jajjaj en espera de ser publicado.
    Oye ya en serio, te ha quedado genial, casi me dan ganas de borrar mi entrada.......... muyyyyyyyyyyyyy americano te veo. Bss.

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  11. Pues te ha quedado estupendo. Me voy a tener que mirar esto del asaltablogs ;)
    Y sí, the Big Bang Theory es buena en cualquier idioma! xD

    Bss
    Con Especias

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  12. E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R, cómo te ha quedado este chile con carne, madre mía, menuda recetaza te has llevado.

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  13. Jajajaja, la tengo pendiente. Menos mal que no me tiré con ella a la piscina.
    Y a partir de ahora serás el responsable de que asocie a Sheldoon Cooper con el chili.

    Maravillosa.
    Muack

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  14. Mmmmm nunca me he atrevido a hacer este tipo de platos y la verdad es que me encantan!!!

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  15. Porras! para haber corrido tanto que bien que ha quedado.
    Vivi aún debe estar buscando sus guindillas y preguntandose por qué solo encuentra el apio y el resto le ha desaparecido!
    Buen asalto!

    Saludos
    Marisa

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  16. Tiene una pintaca estupenda! Y menudas fotazas que has echo para ir contra el tiempo!
    Enhorabuena!
    besos

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  17. En cuanto se vayan estos calores lo preparo, te ha quedado espectacular.

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  18. Jjajjaja que buena tu entrada... a mi no me gusta mucho el picante pero me encanta tu plato y tus fotos jajja y el vídeo
    !!!! besinos !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  19. Wauuuuuuuuuuu
    Buen asalto...y picantito!!!
    Besos.
    La Churretosa.

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  20. Adoro el picante!! Así que esta receta se va a mi carpeta de pendientes, a la espera de ser preparada. Yo también suelo tener en casa guindillas frescas y varios tipos de pimientos picantes, no puedo evitarlo, con lo dificil de encontrar que son, los compro en cuanto los veo. Besos.
    La ladrona de guante violeta. http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

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  21. Este es un buen quiso para calentarnos en invierno eh?? te ha quedado muy bien, la serie muy divertida. Besitos chicoss!!

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  22. Ummmmmmm, con lo que me gusta el picante... A mí también me sirve para hacer recetas que de otra manera me daria pereza o que, simplemente, las vas dejando para otro momento.
    Besooos

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  23. Te ha quedado genial, esta receta me ha gustado siempre, estupendo asalto...!!!
    Besitos...!!!

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  24. me encanta el picante y la receta la has robado muy bien!,te felicito por las fotos...besos

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  25. Di que si, me encanta el chili con carne, un asalto genial. Salut.

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  26. Una receta de lo más ideal para el blog, la verdad es que no podias elegir otra. A mi tambien me pasa, el reto me sirve para quitarme de encima esas recetas pendientes que nunca me animo a hacer!

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  27. Que riiiiico!!!!! y a esta hora sería capaz de ir a robarte un poquito!!!! enhorabuena, se ve delicioso y acompañado además de una de mis series favoritas. Un beso capitán!!!

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  28. Pues te ha quedado espectacular este asalto, muy buena elección, la verdad, y es que con el material tan bueno que teníamos para asaltar, jejejeee
    Un abrazo!!

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  29. Big Bang Theory mola muchísimo más en versión original y ya os vale no haber hecho a estas alturas un chili con carne, jajaja. Yo me sé de uno en casa que iba a disfrutar de lo lindo con esta receta. Gran asalto!!

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  30. ¡Hola!. Pues el tuyo tiene un magnifico aspecto, a diferencia de Priya que parecía aguachirri. No, de verdad, luce realmente muy apetitoso.
    Excelente asalto.
    Un beso.
    The Big Bang Theory fan.

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  31. La verdad que si que os iban siendo horas ehh hahahha. Este reto es fantástico, tal y como dices te anima a hacer recetas que vas posponiendo y a descubrir algunas que jamás se te habría ocurrido hacer, además de concoer un montón de blogs fantásticos. Muy buen robo!
    Un beso

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  32. Ándale, ándale! esto lo tengo que probar yo, ¿cómo puede habérseme escapado? Me encantan las comidas temáticas así que a la próxima, cena mexicana.
    un saludo
    Angi

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  33. Mi capi la receta totalmente de luxe.. ahora que no te hables con mi apio de mis amores .. con tu permiso yo se lo pongo que me entusiasma hasta en crudités.. guindillero de mis entretelas que buena receta elegiste me la pidoooooooo!!!

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  34. Mi Capitán, un asalto con un botín solo para valientes, la receta me encanta y en esta hay un par de guindillas o mas... jajaja
    Para los que nos gusta el picante es una verdadera gozada, enhorabuena por el trabajo... LA JEFA este mes estará mas que contenta...
    Un saludo

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  35. Jajjaja, mira que hasta os voy a perdonar el asalto solo por poner ese vídeo. Me encanta esa serie, es geeeniaaallll!
    Mira que esta receta estaba cantada que era la vuestra, jejjeje
    Un besazo

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  36. Jajaja tienes razón, la serie tiene gracia en cualquier idioma!! como este plato, que rico!! buen asalto!!

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  37. Madre mia que chili mas requeterico, me encanta la comida y los sabores mejicanos así que este plato es lo mejor para mi para hacer unas buenas fajitas o acompañar.
    Un aslto mas que genial!
    Besines

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  38. Pedazo de receta!!! Y además con video de Big Bang, tu asalto es insuperable! Jajaja besos!

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  39. Tienes razón, esta es una de esas recetas que yo también tengo pendiente pero que vas dejando y dejando,te ha quedado estupenda, muy buen robo!

    Besos

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  40. que bueno! esto tengo que probarlo, se ve delicioso! muy buena eleccion,bicos

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  41. Ay, ay, ayyyyyyyyyy que peligro tiene esto... demasié de bueno y desde luego, nadie mejor para mangarse este peazo de receta... era tuyo si, o si.
    Un besazo de Álias la rompecajas!!!

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  42. Qué buena pinta!! Buen asalto ;)
    Rebeca, de lacocinaderebeca.blogspot.com

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  43. Sean de México o de Texas, este chili con carne te ha quedado de lujo!!

    Un robo estupendo, creo que este te lo voy a robar yo a tí, jeje!

    Saludos!

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  44. Desde luego! ¿como llevabas tanto tiempo sin poner una receta que le hiciera honor al titulo del blog?! Menos mal que Vivi tenia esta receta, te ha venido genial,al final has hecho un asalto perfecto.Besos

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  45. ¡Me encanta esa serie! (auqnue no los frijoles) Supongo que así todo mezcladito igual es otra cosa, porque lo del picantito sí que me va.

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  46. Osea que aparte de compañeros de fátigas,también de series, jejejeje.
    Que fotos tan bonitas y que plato/asalto tan rico,salivooooggg

    Besis guindillero!

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  47. Vaya receta!!! No soy muy aficionada al picante pero viendo la pinta que tiene tendré que plantearme el probarlo. Y te sigo en el twitter para no perderme nada :)

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  48. Vaya pinta que tiene!! Estupendo post donde aparte del exquisito plato que nos muestras, nos incluyes la fantástica serie y además nos das a conocer al Asalta blogs.

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  49. Mi marido es un fan de Big Band y de la comida mexicana y Tex-Mex. Así que has dado en el clavo.

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  50. Yo no soy muy de picante, pero un toque me gusta y este chili con carne con arroz blanco tiene que estar buenísimo. Que grande es Sheldon!!

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  51. Te ha quedado espectacular!! Me llevo un poco para comer!
    Un asalto genial!
    Un besito

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  52. Oh my God!! I love the Big Bang Theory and your recipe!! Congrat!!!
    Esta me la copio sí o sí!!!
    Y qué me dices de las fotos!!! Te ha quedado un asalto divino y... tienes toda la razón, con ese nombre que tiene el blog no podías elegir otra cosa!!
    Un besote!!
    Mjsweettooth

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  53. A mi tampoco me gustan los frijoles como a alguna que he leído más arriba.
    No se, pero entre que llevan pimiento y la salsa tan picante, no terminan de convencerme.
    El picante y yo no nos llevamos muy bien.
    Quitando mis gustos a pare, los tuyos se ven riquísimos, una pena que no me gusten =( porque me hubieras conquistado.

    Besos "Pal vientre, todo lo que entre"

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  54. Yo también tengo curiosidad por probar el chili con carne, el tuyo tiene muy buena pinta!
    Por cierto el video de Big Bang es un puntazo jajaja adoro esa serie!

    Me quedo por aquí de seguidora :)

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  55. Muy buena elección, capitán, me alegro de que llegara a tiempo. Me he reído mucho con el vídeo, y claro, el tema chili se ve que lo dominas...picante como las guindillas que le dan título al blog. Por cierto, son lo mismo? (perdón por la ignorancia)

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  56. Te puedes creer que nunca he probado el chili, :(. Pero viendo tu receta me he animado a probarlo jeje. Tiene una pinta.... estupenda. Felicidades por tu gran robo!!

    Bss

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  57. ¡Por fin estoy de vuelta y puedo comentar los asaltos!

    ¡Te quedó estupendo el robo! Una presentación impecable. Normalmente me hago versión vegetariana, pero seguro que esta está buenísima y es muy nutritiva.
    Genial atraco

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  58. unas fotos estupendas. Va esa cañita??? jejjjaja. Menuda pinta tienen.
    besoss

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  59. Hola Capitán,
    el puerro el vinagre y el laurel se quedan en la lista de ingredientes!!!!
    jajaja.
    Impresionante la receta con todos esos ingredientes.
    Me la apunto.

    Saludos

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