Bizcocho de crema de almendras


Un delicioso y esponjoso bizcocho de crema de almendras ideal para una merienda
Mientras no cambie el clima, creo que seguirá siendo tiempo de bizcochos, eso sí, luego la operación bikini tendrá que ser más corta e intensa, ¡avisados estáis!.

Pero lo dicho, mientras, ¡a disfrutar!, por ejemplo, de un bizcocho de crema de almendra que, sin duda, nos hará más llevadera una tarde lluviosa.

Tsatsiki Chef nos trae esta receta que yo, con mi intrínseca maldad, sugiero degustéis placidamente sentaditos en casa mientras contempláis por la ventana a gente correr bajo la lluvia…




Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 250 gr. de crema de almendras.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de harina de trigo de fuerza.
  • Un sobre de levadura.
  • 100 ml. de aceite de girasol.
  • Un puñado de almendras fileteadas.
  • Una cucharada de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas soperas de ron.
  • Azúcar glass para decorar.

Ingredientes para elaborar un bizcocho de crema de almendras

Elaboración:

1.- Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve (muy firme) y reservamos.

2.- Blanqueamos las yemas con el azúcar (este paso se puede hacer con las carillas de la batidora para que sea más rápido). Añadimos la crema de almendras y mezclamos bien (también con varillas).


3.- Incorporamos el aceite, la harina, el ron y la levadura y seguimos moviendo (empieza a quedar una masa dura, y es mejor hacerlo con varillas pero a mano).


4.- Cuando tenga una masa homogénea añadimos las claras, mezclando con una pala de madera y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.


5.- Forramos un molde de tarta con papel vegetal y lo llenamos con la mezcla. Espolvoreamos con azúcar moreno y con las almendras fileteadas. Horneamos unos 40-45 minutos (horno precalentado a 180ºC) o hasta que al pinchar en el bizcocho el palillo salga limpio.


6.- Cuando esté fría la decoramos con un poco de azúcar glass y a merendar.





Y como yo las tardes lluviosas las llevo mejor escuchando a los kinks, pues ahí os dejo un vídeo suyo, ¡salud!.


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

10 comentarios:

  1. Que cosa mas rica para un desayuno o merienda del día del padre

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  2. Muy rico este bizcochito, me llevaré un trozo para desayunar ;) Un abrazo!

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  3. Wow!. Este seguro que le gusta a mi padre! bueno y a nosotros! Pero siempre que veo bizcochos me acuerdo de él. Si hubieses publicado la receta ayer, hoy sabría de verdad lo rico que está. Hubiese caído hoy! fijo! Bess

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  4. Un bizcocho estupendo, la crema de almendras le dará un sabor delicioso. Bss.

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  5. Ya pensando en la operación bikini??? Así no se degusta un bizcocho como díos manda.....

    Besos.

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  6. Me encantan los bizcochos y éste tiene que estar super, con la crema de almendras y el toque de ron. Delicioso!! con lo rico que tiene que estar, que le den a la operación bikini.
    Besos

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  7. El corte se ve genial!!
    Y la almendra por encima crujiente queda muy rica.
    Un saludito

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  8. Un bizcocho genial, y una pinta espectacular!!!!!

    Pues ta receta la prueba en semana santa, que seguro que está delicioso!!

    Un beso!

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  9. Este bizcocho tiene una pinta exquisita.

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  10. Espectacular receta, espectacular como la explicas, y lo que más...ESPECTACULAR FOTO, ARTISTA.Un saludo.
    Ettore Cioccia.
    www.bavette.es

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