Croquetas de cecina y puerros para el #díadelacroqueta


Este año no nos podíamos perder el #díadelacroqueta en Twitter, ¡faltaría más!, así que nada, Tsatsiki Chef se ha puesto manos a la obra y, como no podía ser de otro modo, se ha marcado unas croquetas absolutamente espectaculares.

La verdad es que podemos hacer croquetas casi con cualquier cosa, pero os aseguro que estas llevan una combinación deliciosa.

No voy a enrollarme más, porque chicos, lo mejor es que veáis con vuestros propios ojos cómo se preparan.




Ingredientes:

  • 100 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de harina de trigo.
  • 1 l de leche entera.
  • 150 gr. de cecina.
  • 2 Puerros.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Nuez moscada.
  • Huevo.
  • Pan rallado.
  • AOVE.
ingredientes-croquetas-puerro-cecina


Elaboración:

1.- Hacemos la bechamel: En una cazuela amplia calientamos la mantequilla, agregamos la harina y cocinamos todo un par de minutos sin dejar de mover. Agregamos la leche poco a poco a la vez que removemos con varillas para evitar que se formen grumos. Salpimentamos, añadimos la nuez moscada y cocemos sin parar de batir unos 10 minutos para que la bechamel se haga.


2.- Picamos pequeño el puerro y la cecina, y lo añadimos a la bechamel cuando le queden un par de minutos para estar lista.


3.- Ponemos la masa en un plato y enfriamos para que solidifique. Hacemos la forma a nuestro gusto. Las rebozamos con pan rallado, luego huevo y de nuevo pan.

4.- Freimos las croquetas en abundante AOVE caliente. Escurrimos bien en papel de cocina y servimos con unas patatas paja.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

15 comentarios:

  1. Muy gustosas estas croquetas, muy bien preparadas y presentadas de forma espectacular ¡¡¡ Con el puerro seguro que son muy finas.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande #DiaDeLaCroqueta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estaban deliciosas y muy cremosas. El puerro y la cecina les daban un toque muy "leonés".

      Eliminar
  2. Yo he tenido el privilegio de comerlas y están de muerte. Feliz Día a la Croqueta

    ResponderEliminar
  3. Con esa pintaza a ver quien se puede resistir :D RIQUSIMAS!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jeje.. te aseguro que no duraron mucho en la mesa

      Eliminar
  4. Simples y deliciosas, es que una buena croqueta siempre me conquista.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  5. Lo que te digo!! Patatas fritas y croquetas! Hale! has quedado como un señor. Deben estar muy ricas...pero no olvido las de berberechos. ¿Te lo he dicho alguna vez? :-)

    ResponderEliminar
  6. uffff tienen que estar de morir, suerte tiene Sonia, bsss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En este caso la tuvimos todos, porque formó parte de la cena de Nochevieja que compartimos y disfrutamos

      Eliminar
  7. Me encanto el blog. Super completo para los amantes de la cocina como yo. Gracias colegas!!!

    ResponderEliminar
  8. Te he conocido a traves de Canal Cocina, me quedo por aqui aprendiendo. Saluditos desde Salamanca

    ResponderEliminar
  9. Que ricas!!! Me encantan las croquetas de todo tipo, soy como los niños, me las pido, y estas son deliciosas. Ummmhh!! Me desayunaría un par de ellas para probarlas.

    ResponderEliminar
  10. Me perdí el evento (de hecho me acabo de enterar) y casi me pierdo también esta entrada y eso, teniendo en cuenta que mato por una croqueta, no tiene perdón!!

    Menudas croquetas, la foto con las patatitas ha hecho que se me salte una lagrimilla!!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tomarte la molestia de dejarnos un comentario.

Puedes preguntarnos o comentarnos lo que quieras, que con gusto responderemos lo antes posible. También puedes hacerlo a través del formulario de contacto, en los e-mails de los editores o a través de los perfiles de redes sociales.

Con un par de guindillas se reserva el derecho de eliminar comentarios que contengan publicidad o algún tipo de referencia discriminatoria, intolerante o muestren una falta de respeto hacia editores o lectores del blog.