Esta es una receta familiar para
Tsatsiki Chef, que me comenta que no
tiene muy claro por qué su madre llamaba así a estas chuletas.
La verdad es que he hecho alguna
búsqueda por Internet y he encontrado esta misma denominación “Chuletas de Torena” en varias recetas
similares, pero no he encontrado el “por qué” del nombre, ¿tenéis alguna
explicación?.
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo con hueso.
-
Harina de trigo.
-
Un vaso (de agua) de
ciruelas pasas.
-
Un vaso (de vino) de
vino blanco.
-
Aceite.
-
Sal.
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250 ml. de nata para cocinar.
Preparación:
1.- Se salan y enharinan las
chuletas.
2.- Las rehogamos en aceite caliente.
3.- Agregamos las ciruelas y el vaso de vino y que cueza media hora a fuego
lento.
4.- Sacamos las chuletas y las ponemos en una fuente.
5.- A la salsa de la sartén le
añadimos la nata, lo ligamos todo
bien y rocíamos las chuletas con la salsa.
6.- Servir muy caliente
Hola! He llegado aquí por casualidad y he leído vuestro "quienes somos" y vaya... menudo equipazo! :D Aquí me quedo un ratito.
ResponderEliminarSaluditos desde el norte!
Currar currar, lo k se dice currar de verdad en el blog, sólo Tsatsiki Chef y Capitán Rábano (y Don Sabio Viejo cuando sus ocupaciones se lo permiten). El resto mariposeamos y ¡nos comemos todo lo k hacen!
ResponderEliminarPinche Comino siesteando con Cominito Zen