Tallarines negros con gambas y gulas

Tallarines negros con gambas y gulas
El otro día publicamos la receta base de la pasta fresca, así que una vez que sabemos preparar nuestra pasta, ¡hay que ponerse a ello!, así que, de nuevo Tsatsiki Chef, da un paso más y le da color a unos deliciosos tallarines que combinan de maravilla con sabores de mar, en este caso gulas y gambas.



Ni que decir tiene que esta receta vale para que la hagáis con pasta “comercial”, pero bueno, no está mal atrevernos de vez en cuando a intentar cositas nuevas, ¿no?.



Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 300 gr. de harina de fuerza.
  • Un sobre de tinta de calamar.
  • Tres dientes de ajo.
  • ¼ kilo de gamba pelada.
  • Un paquete de gulas.
  • Aceite de oliva.
  • Dos guindillas (¡por supuesto!).
  • Pimienta.
  • Agua y sal.



Elaboración:

1.- Se hace la masa básica, añadiendo un sobre de tinta de calamar (diluido en una cucharada sopera de agua) justo cuando los huevos están integrados y empezamos a amasar con las manos.


2.- Cuando tengamos los tallarines negros hechos, mientras se secan, laminamos tres dientes de ajo y los ponemos en una sartén con abundante aceite de oliva.

3.- Cuando se doren añadimos las gulas, las guindillas picaditas y finalmente las gambas salpimentadas.

4.- Cocemos la pasta y la colocamos en cuatro platos. Repartimos la mezcla de gambas y gulas sobre los tallarines y a comer calentito.




Tallarines negros con gambas y gulas


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

5 comentarios:

  1. Jó, que rico! No tengo palabras :O

    Desde el Caribe anonadado

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  2. Estoy triste a pesar del gusto que dá leer tu receta. Tu sabes el motivo.

    Hoy más que nunca un abrazo.

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  3. Se ven muy buenos estos tallarines. Un besazo.

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  4. Si es que lo casero...siempre es más rico.
    Muy rica la receta al completo.
    Beso

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  5. En casa piden esa pasta negra, pero que trabajo me cuesta prepararla.....

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