El pescado tiende a mermar, por lo cual calcular la cantidad para cada comensal es difícil?.
Se calcula entre 250 a300 gramos por persona si se trata de una pieza entera. En el caso de filetes la cantidad sería 175 gramos persona.
Capitán Rábano
Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido
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