Ensalada de bulgur y aguacate

Ensalada de bulgur y aguacateHace unos días os contamos como pelar un aguacate y hablamos del bulgur y claro, esto tiene un porqué, básicamente como preparación para mostraros la receta de hoy, una deliciosa y delicada ensalada de bulgur y agucate (y algunas cositas más). Muy parecida al tabulé, sólo que sin perejil.


En serio, un plato fácil, vistoso, sencillo, nutritivo y delicado, una gozada e ideal para quedar muy, muy bien.


Venga, ¡al lio!


 


Ingredientes:



Ensalada de bulgur y aguacate


Elaboración:



1.- En primer lugar hay que elaborar el bulgur con antelación, pues hay que dejarlo reposar y enfriar. Lo haremos según nos indique el fabricante, en este caso lo cocimos con el doble de agua (en volumen) y un poco de sal a fuego medio. Dejamos reposar y enfriar.

2.- Picamos finamente todos los ingredientes, en el caso del tomate y el pepino evitaremos las semillas y nos quedaremos con la carne (aquí os contamos la mejor forma de extraer la carne del aguacate).

Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta.

3.- Decoramos con brotes de rábanos (¡a que son bonitos!).

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

4 comentarios:

  1. No he probado nunca el bulgur pero cuando veo recetas me tienta asi que lo probaré.
    Besines

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  2. NI había oído hablar del bulgur. Pero ya se lo que es gracias a ti. Me ha gustado y me apetece probarlo. Antes o después lo buscaré y lo compraré. Feliz día.

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  3. Una magnífica y colorida ensalada.
    Saludos

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  4. Esta mezcla de aguacate y cous-cous... espectauclar... me ha encantado... tiene una pinta que sobresale!!!

    Un abrazo guindillero!!!

    Rafa

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