Y seguimos con opciones para nuestras
cenas de celebración, ¡no digais que no os damos material!.
En este caso, nuestro duo “Pinche Comino &Tastsiki Chef”, echan mano de un clásico del marisco que, afortunadamente, suele estar disponible a un precio más
que aceptable.
La verdad es que la receta
es sencilla, aunque un poco laboriosa.
Ingredientes:
Buey de mar.
Sal.
Huevo cocido (dos por cada buey).
Laurel.
Clavos de olor.
Sidra (100 ml.).
Elaboración:
1.- Cocemos el buey de mar en una cazuela (con
abundante agua salada hirviendo, dos hojas de laurel y dos o
tres clavos de olor) durante aproximadamente 18 minutos
(depende del peso, pero para un buey de 1Kg. es este tiempo).
2.- Dejamos reposar otros cinco minutos.
3.- Cuando esté frío le quitamos las patas y abrimos la cabeza.
Troceamos el cuerpo y la carne de la cabeza.
4.- Mezclamos con ésta carne los huevos cocidos muy
picaditos y un benjamín de sidra.
5.- Ligamos bien y volvemos a colocar dentro del caparazón del
bicho.
Consideraciones:
Las patas (si alguien fuerte consigue partirlas) están buenísimas
pero el relleno.....no tengo palabras.
Césarrrrr!!! te mando un MRW pallá con un tupper!!!! cawenla que buena pinta tiene eso, quillooooo!!! yo es que me los como siempre así, a palo seco! pero esta recetina en estas fiestas cae seguro! crack!!!
ResponderEliminarFelices Fiestas a todos!!!!
:)€
Rico, rico y sencillo.
ResponderEliminarBesos