Emperador a la sidra

Filetes de emperador a la sidraEl emperador es uno de esos pescados que parece condenado a ser consumido siempre de la misma forma, diríase que de la “unica” forma, ósea, a la plancha.

Pero hoy Tsatsiki Chef desmonta este mito con una elaboración muy diferente, ¡guisado con sidra!, así, con aires marineros y asturianos, aunque lo cierto es que podéis sustituir la sidra por vino blanco o cerveza.



Ingredientes:

  • 1 kilo de emperador en filetes.
  • Harina.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Dos cebollas.
  • Dos hojas de laurel.
  • Unos granos de pimienta negra.
  • Sidra natural.

Filetes de emperador a la sidra

Elaboración:

1.- Se salan y enharinan los filetes de pescado y se sofríen un poco.

2.- En una cazuela ponemos aceite y picamos las cebollas en juliana, le añadimos el laurel y los granos de pimienta. Cuando este transparente introducimos el pescado y lo regamos con la sidra, debe cubrirlo.


3.- Cocemos a fuego medio diez minutos y a comer.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

3 comentarios:

  1. Me encanta el pescado con sidra. Un besazo.

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  2. Pues yo no lo he hecho ni lo he probado, trataré de hacer tu receta por que parece muy buena.
    Un saludo.

    ResponderEliminar

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