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Beati hispani quibus bibere vivere est"

5 de octubre de 2011

Sopa de tomate

Pendiente de Diagnosticar se empeña en recordarnos que es muy sano comer tomate, ya sea fresco, en salsa o en sopas y aprovechando que acaba el verano (a ver si es verdad) nos recuerda que el mundo de las sopas de tomate van más allá de los gazpachos y salmorejos, así que nos da un formato para degustar una sopa de tomate muy fácil y agradecida para tomar calentita en las próximas fechas.

Ingredientes:

  • 4 ó 5 tomates maduros o una lata de tomates enteros y pelados.
  • Un diente de ajo.
  • Media cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
  • Nata líquida.



Elaboración:

  1. Sofreímos el ajo y la cebolla previamente picados.
  2. Añadimos los tomates pelados y troceados al sofrito y al ratito completamos con agua según queramos una textura más líquida o espesa.
  3. Lo dejamos como unos diez minutos a fuego medio.  Rectificamos de sal y pimienta.
  4. Retiramos y pasamos la mezcla por la batidora.

Consideraciones:

Decorar con un poco de nata líquida al servir.   

1 comentario:

  1. Me parece de las sopas más deliciosas del mundo, seguro que es porque me crié con ella.

    Besos.

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