Fajitas de pollo

Pinche Comino sigue deleitándonos con sus artes en la cocina mexicana.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo.
  • Dos cebollas grandes.
  • Un pimiento rojo.
  • Un pimiento verde.
  • Una cucharada de café de cominos.
  • Limón.
  • 1 guindilla.
  •  Pimentón picante (opcional).
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite.
  • Un paquete de tortillas de harina de maíz.


Preparación:

  1. Se cortan en tiras finas los pimientos y la cebolla.
  2. Se rehogan en una sartén con un poco de aceite unos quince o veinte minutos. Se pica también en tiras el pollo, se salpimienta y se dora en una sartén aparte con un poco de aceite.
  3. Se sazona con la guindilla, el comino y el zumo de medio limón. Se agrega a las verduras, se cuece todo junto un par de minutos más y listo.
  4. Las tortillas se calientan en el microondas. Se rellenan con la mezcla, se cierran y a disfrutar

Consideraciones:
Si te gusta la comida con un toque picante añádele a esto una cucharada (de café) de pimentón picante.



Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

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