Leche merengada

Pendiente de Diagnosticar nos proporciona otra receta ideal para el veranito.

Ingredientes:

  • Podéis utilizar o un bote de leche condensada con unos 200 ml. de agua o leche con azúcar, entre 50 y 100 mg. depende de lo golosos que seáis.
  • Ralladura de limón.
  • Canela en rama.
  • 3 Claras de huevo



Elaboración:

  1. Lo ponéis a fuego con la piel de limón y una rama de canela con cuidado de que no hierva y removed para que no se queme el azúcar.
  2. Cuando esté apunto de hervir, lo retiráis del fuego.
  3. Coláis y tras enfriar lo metéis en el congelador.
  4. Unos 30 minutos antes de la comida,  lo sacáis y tras batir a punto de nieve tres claras de huevo, lo mezcláis con la leche procurando mezclar, despacio de abajo a arriba y con movimientos envolventes  para airear y que no se bajen las claras.
  5. Servid con canela en polvo.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

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