Pues aquí va nuestra segunda aportación al concurso más enrollado del momento, el de HEMC, esta vez se trata de la aportación de Tsatsiki Chef.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes.
- 250 gr. de almendras crudas.
- Dos cucharadas (de café) de agua de azahar.
- Una cucharada (sopera) de azúcar glass.
- Dos cucharadas (soperas) de miel.
- Almendras picadas para decorar.
- Aceite.
Preparación:
- Se cortan las berenjenas en lonchas finas. Se salan y se ponen en un papel de cocina con peso durante media hora.
- Se saltean en aceite de oliva caliente y se vuelven a poner en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Muelo las almendras muy finas, y hago una pasta homogénea con el azúcar y el agua de azahar.
- Ahora relleno las berenjenas con la pasta de almendras, se forman rollitos, se rocían con miel y se hornean a
180ºC unos diez minutos. - Se sirven calientes o tibios, espolvoreados con almendra picada.
4 comentarios:
No sé si ganaréis el concurso pero el rollito tiene una pinta ¡buenísima!!! voy a probar a ver como me sale la receta.
¡Muchas gracias!, te aseguro que está muy bueno es más ligero de lo que parece.
Original y buenisimo y eso que cuando lo comí por primera vez lo miraba con cierto reparo. Ganeiks o no un acierto al elegirlos.
Suerte.
cuando en el comentario del HEMC he leido q eran dulces y q llevaba berenjena, me ha entrado una curiosidad tremenda! y ahora lo voy a tener q probar
Gracias por tu participacion en el HEMC
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