Nido de mozzarella

Esto fue otro de esos momentos de ¿qué hago?, cuando abres el frigorífico y ves que tienes un montón de cosas empezadas o a puntito de caducar.

Ingredientes:

• Brotes de Alfalfa.
• Mozzarella.
• Albahaca
• Sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

1. Pues nada más fácil, buscamos un cuenco que rodearemos de los brotes de alfalfa simunlando un nido.
2. En el centro disponemos la mozzarella, si tenéis bolitas pequeñas quedará más propio, si tenéis una bola grande (como es el caso), vais rompiendo con los dedos y coloncando la parte curva de la esfera hacia afuera.
3. Aliñamos con sal, pimienta, vinagre y aceite y listo.