Truco para recuperar la mayonesa si se corta.

Cuando se nos corta una mayonesa casera se puede recuperar de tres formas:

  1. Batir una yema en otro recipiente y añadir poco a poco hasta que esté bien ligada, rectificando de sal y vinagre o limón.
  2. Añadir un poco de patata cocida prensada con el tenedor y añadir sin dejar de batir.
  3. Batir la mayonesa cortada con un trocito de miga de pan empapado en Vinagre o zumo de limón.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

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