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Ensalada de alubias blancas al eneldo


Ensalada de alubias blancasPues vamos a seguir con recetas fresquitas, fáciles y nutritivas. Hoy hablamos de una ensalada rápida y deliciosa.

Juro que para la presentación utilicé un aro, pero no quise apretar mucho para no "espachurrar" las alubias y al final me quedé corto y se me desmoronó todo. Os dejo la prueba.

Por cierto, mejor si lo dejamos reposar en la nevera un par de horas para se mezclen bien los sabores.
Ingredientes.


Elaboración:

1.- Abrimos el bote de alubias (sí, a veces es difícil, venga ¡ánimo!) y lavamos las judías bajo el grifo con un escurridor.

2.- Lavamos y picamos muy fino todas las verduras y el ajo.
Picamos muy fino el eneldo.

3.- Juntamos, aliñamos con sal, pimienta, vinagre (en este caso de manzana) y aceite de oliva virgen extra. Mezclamos y ¡a comer!.

La prueba de que utilicé un aro


Ensalada de alubias blancas

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

1 comentario:

  1. Recetas Fáciles y Rápidas10 de mayo de 2011, 23:46

    Una estupenda ensalada para éste tiempo y poder comer proteinas vegetales. Una muy buena propuesta!

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