
Esta es una receta sencilla, pero que requiere una mínima
habilidad manual (habilidad de la que confieso carecer). Es un aperitivo o
entrante ideal que supondrá un buen tanto en una cena con amigos.
Ingredientes para 4-5 personas:
- Pasta filo (cuatro o cinco láminas).
- Una taza de harina.
- Media taza de AOVE.
- Tres tazas de leche.
- 350 gr. de queso feta.
- 3 huevos.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
1.- En una cacerola calentamos la mitad del aceite.
Agregamos la harina, removiéndola con una espátula durante unos
minutos para que se cocine un poco.
2.- Vamos agregando la leche caliente, sin dejar
de mover la mezcla para que no se formen grumos.
3.- Una vez conseguida la crema se retira del fuego y se añade la sal (poca),
el queso cortado en dados, la pimienta y la nuez
moscada. Cuando esté todo bien mezclado agregamos los huevos y dejamos
enfriar la mezcla.
4.- Cortamos la pasta filo en tiras de unos
cinco centímetros de ancho, las pintamos con aceite y rellenamos poniendo una
cucharada de la crema en un extremo y doblando la tira en forma de triángulo.
5.- Se calientan en el horno (arriba y abajo) a 175 ºC . Se hornean durante
30-35 minutos y listo.
Estas cositas hechas con queso me encantan.
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