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Costillar laqueado con miel y soja

Por Tsatsiki Chef.

Ingredientes:

  • Costillar de cerdo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Ajo.
  • Tomillo y orégano.
  • Miel.
  • Salsa de soja.
  • Aceite de oliva virgen.




Elaboración:
  1. Salpimentar la carne por las dos caras y pintarla con un poco de aceite. Ponerle los ajos machacados y las hierbas y que macere durante al menos 6 horas.
  2. Caliento el horno a 180 º (arriba y abajo) y pongo el costillar, reservando el líquido que ha sobrado tras macerarlo. Con él voy pintando la carne cada media hora.
  3. Se asa durante al menos hora y media, dándole vueltas en la fuente para que se haga bien por todas partes y no se queme.
  4. Cuando está casi hecho se pone en una fuente limpia y se riega con una mezcla de aceite-salsa de soja y miel (a partes iguales, yo puse un vaso de vino de cada) y se hornea durante otro cuarto de hora. Se sirve con la salsa de soja y miel.


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

2 comentarios:

  1. Anónimo23 de marzo de 2011, 12:24

    Si se te ocurre ponerle en el centro unan hoja grande de lechuga, teniamos un cuadro de Velazquez.

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  2. Anónimo23 de marzo de 2011, 20:39

    Un plato riquisimo, barato y cuando lo sacas a la mesa esta bonito. ¿Que más se puede pedir?

    Daniela.

    ResponderEliminar

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