Cóctel de manzagambas

O bien cóctel de gambazanas.

Se trata de “tunear” el clásico cóctel de gambas incorporando manzana y prepararlo en un “continente” comestible, ósea, en la propia manzana vaciada.

Me gusta la idea de que el receptáculo sea comestible y en este caso la receta de Pendiente de Diagnosticar me ha gustado mucho, porque añade un toque ácido, crujiente y a la vez dulce muy interesante.





Ingredientes.







    Elaboración.



    1.- Vaciamos la manzana roja (no tiréis el vaciado, que no está el patio para dispendios) y picamos en brunoise la Granny Smith.

    2.- Picamos las gambas y el aguacate (aquí podéis ver como pelarlos bien).

    3.- Elaboramos la salsa cóctel.

    4.- Mezclamos todo, rellenamos la manzana roja y completamos con las hojas de menta ¡y a comérnoslo todo!, ¡lo de dentro y lo de fuera!.

    Capitán Rábano

    Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

    7 comentarios:

    1. Estupenda ensalada y la presentación una maravilla. Un abrazo, Clara.

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    2. Que poco te prodigas. Tienes que ilustrarnos mas.
      El Viejo

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    3. ¡Que rica ensalada! y con recipiente y todo.
      Beso

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    4. Que original, muy buena idea!!
      Saludos y un feliz finde.

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    5. Me he quedado alucinada ¡menuda receta¡. Me ha encantado. Un beso

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