Seguimos con recetas sencillas antes de fin de año.
Por Pinche Comino.
Ingredientes:
- Dos o tres calabacines.
- Una cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- 5 Huevos.
Elaboración:
- Pelar y picar el calabacín en rodajas más bien gorditas y la cebolla en juliana
- Freir el calabacín y la cebolla, escurridlo y mezclar con los huevos una vez batidos y salpimentados.
- Cuajar en la sartén con un poco de aceite y cuidado al dar la vuelta, la tortilla queda blandita.
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