Por Pendiente de diagnosticar que gusta mucho de comer ensaladas porque
le encanta la comida saludable.
Y esta ensalada es saludable y
muy nutritiva, que combina las judías verdes (sí, judias verdes en ensalada),
el huevo duro, el queso y el jamón… ¿con estos ingredientes puede ser una ensalada?, pues sí, porque esa característica se la daremos con el
aliño
Elaboración: sencilla, lo más complicado preparar las judías y cocer el
huevo.
Tiempo: El que tardéis en cortar los ingredientes.
Ingredientes:
- Judías verdes.
- Nueces.
- Huevo duro.
- Queso Feta.
- Jamón serrano en lonchas.
- Tomates cherry.
- Sal, pimienta, vinagre de jerez y AOVE.
Preparación:
1.-
Cocemos judías verdes, si lo hacéis
en olla express y tenéis los tiempos de cocción que dice el fabricante, NO le hagáis caso, emplead unos 2 o tres
minutos menos, si las cocéis con agua, sin olla express, cuando hierva el agua
añadis la sal y luego las judías, como entre 7 y 10 minutos; pero id
pinchándolas para ver si van más tiernas. Más fácil: en conserva, ya cocidas.
2.-
Añadimos el tomate en trozos, las nueces crudas
en trozos, partidas con la mano, el queso en trozos (no lo cortéis con la mano)
y el huevo duro picado (ya sabéis, agua hirviendo,
huevo dentro y 10 minutos si estáis a 600 metros de altura
sobre el nivel del mar).
3.-
Luego, ponemos en una sartén o en una bandeja en el horno las lonchas de jamón,
sin aceite, para que se tuesten un poco y las añadís encima de la ensalada.
Sazonamos con AOVE, un poco de vinagre de jerez, sal y pimienta.
Consideraciones:
No os paséis con la sal, lleva
jamón y si empleais feta, este queso también es bastante
salado.
Al Feta le va muy bien el orégano.
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